WaterMoon~生活日記

今天的愛心早餐是「清粥小菜」，從台灣遠道而來的土豆麵筋、脆瓜、肉鬆，還有婆婆親手製作的無敵豆腐乳，配在一起實在是太銷魂了。

幸福的一天從早餐開始!!

旅行的意義不在於去了多少景點 是否到了哪個目的地

而是旅程的過程當中看到了 聽到了 談到了 遇到了 吃到了 喝到了.......什麼

是否 放鬆 跳脫 啟發 創意 體會 ?

經過兩個星期的等待，美國簽證終於下來了，離開充滿家人、朋友的台灣，又準備出發前往美國了! 這次的飛行旅程在LA停留的時間有7個小時之久，加上下一段前往費城的機票也已經先在台灣劃好位，所以我和老爺便決定出機場去外面看看。

上次到LA有車可以開，這次我們就每人花了USD 7搭了Flyaways到Union Staion和附近的中國城逛。

Chinatown Gate

自然醫學博士陳俊旭曾出書主張:多吃好油!應該盡量選擇冷壓、初榨、未精製、未氧化的植物油，避免吃氫化油，油品也不要加溫至冒煙。

中國人喜高溫熱炒、炸，應選擇冒煙點較高的椰子油或苦茶油，橄欖油適用於低溫水煮、涼拌等

曾經有某位台灣的財經節目專家上節目說，他曾經半夜電訪一位客戶(因為老闆一天規定要打很多電話)，打擾到一位失眠很久的老先生，老先生氣到隔天一大早到公司拿刀要跟他理論，後來這位先生卻變成他的客戶之一。他說:從來沒有一個業務會放棄自動送上門來的客戶。從這點可以看出做為一個業務所要具備的積極度是要到多高的一個程度。

今天我和老爺為了家裡要組音響，拿著昨天傑克研究到半夜兩點的資料來到門市想要是聽音響效果。一進入門市沒有半個人來招呼不說，好不容易來了個業務(stereo system designer)理因對於他賣的東西很了解，沒想到一問三不知，跟他說我們要可以有USB, CD輸出源、要擴大器等，都說沒有一個音響符合我們的需求，還把我們帶到試聽室聽了一場莫名其妙的吉他演奏會。後來走出門市我有總想要花錢卻花不出去的無力感，於是我和傑克討論到底這名業務發生了什麼樣的問題:

打從之前的要付費的英文寫作課結束後，我告訴自己接下來要上一些免費的英文課。

一方面除了省錢的因素之外，另一方面我覺得如果你是已經對於英文基本溝通沒問題的話，需要的只是多講英文的機會。於是我找到了一個每個禮拜一下午&晚上個2個小時的英文會話課。下午老師對學生幾乎是一對一，晚上比較多人但是可以認識更多的人。

除此之外，每個禮拜的英文教會活動2次，還有語言交換，我的英語生活越來越充實，人際生活圈也逐漸建立，一切都漸漸上軌道了。

根據Maslow需求層次理論我已經完成第三階段，可以追求進階的第四、五階段了!

三天前老爺洗完澡在吹頭髮的時候問我說:家裡吹風是不是壞了?怎麼都不熱? 

我說:怎麼會! 

因為我實在很難理解為什麼吹風機有在動，但不會熱? 照理說應該有在動就表示有在運轉阿? 於是我親自去體驗了一下吹風機，果然風涼涼的，儘管已經將按鈕開到最大，它的熱力也已經不像以前那麼溫暖了。

接下來的兩天傑克一直積極的上網找吹風機的資訊，一直想要買一個新的，我還老神在在，一直不曉得他為什麼要那麼積極，畢竟身為勤儉持家的家庭主婦，我覺得他還有在動，還有風就加減用吧。

好久沒寫廚房日記了，一方面是因為皮膚過敏正在落實清淡飲食(過敏好了喔)，另外一方面是懶惰(好啦 我承認後者是主因)。今天又忍不住來寫一下當家庭主婦的煮飯心得。

今天我要講的是有關美國購買肉品的心得。之前到supermarket買肉的時候，通常我都是看最便宜的(在美國每盒肉都要標每磅售價)，每磅超過USD2.99基本上我是都不會買的。加上這邊的supermarket要便宜的話，通常份量都很大，買了吃不完放在冷凍庫裡心裡都會有壓力，害怕浪費又怕再退冰就不是那麼新鮮了。 從前幾個禮拜開始，我開始覺得人生為什麼要那麼辛苦，既然我和傑克已經算是吃很少的人，花在肉品上的錢可以說是更少，為了身體健康(you are what you eat)何不對自己好一點呢?

於是我開始買肉都是買小份，但價錢大約中上的肉品，一方面心理不會有壓力冷凍庫裡一直有吃不完的肉，另一方面吃的品質也變高更美味了，花費和之前買過多放置在冷凍庫相比起來卻沒有比較高。更重要的是我賺到了生活品質，畢竟我真的是無法承受壓力的人。

人的體質是會改變的!不知道從幾年前開始，我的皮膚開始變成過敏性膚質，容易長疹子、癢、紅腫、脫皮...。至今仍找不出原因。

前陣子因為傑克同事來，大家一起又去吃了一家莫名其妙生意很好的WOODS海鮮餐廳，或許是吃到了不新鮮的螃蟹又引發我過敏因子，雙手又開始起疹子，一碰到水就痛，半夜還會被手癢醒。這已經嚴重影響我得生活品質了，所以我決定要想辦法杜絕讓手過敏的嫌疑犯。

對抗措施:

1.除了洗澡、上廁所完之外，盡量不要碰水(家事就麻煩傑克了)

2.不吃糖、不喝含糖飲料(因為根據研究 糖會讓過敏的情況更加嚴重)

因為最近手又過敏了，所以食物方面力求清淡、排毒、健康。 翻翻冰箱存貨，發現有薏仁，由於薏仁有美白、抗癌、抗高血脂等功效，我就決定以它為基底及豬肉來燉湯，沒想到出奇地清香好喝。然後煮麵配上燙青菜(傑克姑媽的有機蔬菜)，就完成今天晚上不油膩卻又好吃的晚餐了!

薏仁豬肉湯:

材料-里肌肉

       薏仁(先洗過再泡水約2hrs，如果直接泡水薏仁會吸髒水)

       薑片

為了一個blender 之前一 直在V牌和B牌(把ipHone, ipad放進去打的那個)間猶豫不決

後來一方面因為金錢考量 另外一方面B牌操作比較簡單 功能已夠我們使用 所以我和傑克就決定要買它的最基本款Total blender(台灣沒有進這款)了

相較於一般US$ 29-50就可以買到的blender B牌的要將近US$400 價錢不低

所以我們一直在搜尋B牌可能的折扣 不過廠商把價錢一直守得很好 實在找不到跟官網上價錢有差超過5塊錢的

沒想到 沒想到 就在我逛COSTCO的時候 剛好遇到B牌到COSTCO商品巡展，價錢足足少了US$20(目前看過的最大的折扣)

在網站上看到鬆餅粉可以做發糕:只要將鬆餅粉、黑砂糖、水混合放入微波爐5分鐘即可。可是不知道是我家的微波爐power太強還是怎樣，我的麵糊呈現一整個堅不可摧的樣子，完全無法吃。

後來我重做一次麵糊，把它放進大同電鍋裡蒸一下，沒想到大!成!功! 我和傑克都喜歡吃，原來做黑糖發糕也可以這麼簡單。

蓬鬆的外表

一般大家印象中的Muffin都是像發糕一樣大小的蛋糕，但是這是我考量一口一個感覺比較優雅，也不會有一個吃不完的問題，如果要送人也可以送比較多人，所以我就做了可愛的mini Mufin，頗受大家好評喔!

烘培坊又要即將開張了，畢竟當家庭主婦總要找些事情來做嘛!

做西點不管是麵包、蛋糕，麵粉佔了一個很重要的角色，在台灣我們常用低筋麵粉來做蛋糕、高筋麵粉來做餅乾，在美國不知道為什麼，超級市場裡我看到的都是"all purpose flour"也就是中筋麵粉，這樣一來我實在很擔心做出來的成品無法像台灣西點一樣可口(美國麵包都好硬 不好吃)，成功率不高。加上，網路上台灣的食譜都是以重量表示，我在這裡沒有秤重計，更加深我一開始決定做西點的困難。幾經思考為了配合當地食材以及因為沒有秤重計，所以我只好將就參考了美國英文的食譜(以容積表示可解決我沒有秤重計的問題)，。

這次被我選來當開張的第一個幸運點心是"Chocolate Biscotti"。它會當選的原因主要是因為它所需的材料剛好我手邊有，不想要烘培坊才剛開張就買一堆東西orz，當然啦，一方面巧克力和nut都是我很喜歡的也是最主要的原因之一啦!

我將參考的食譜(http://www.joyofbaking.com/biscotti/ChocolateHazelnutBiscotti.html)做了一個很小的修正就是把榛果(Hazelnut)改成核桃(Walnut)，其他幾乎完全一樣。

Step1:將黑糖和碎巧克力混合

來到美國一個多月了，目前對美國人最大的感想是:也太相信人了吧!

去國家公園可以自己投錢，超市買東西可以自己scan bar code也不怕你漏掉少付錢，去到商店也不會有人一直盯著你怕你偷拿他們東西，今天我又發現一個美國人信任人的例子，就是包裹可以直接放在你家門口!!難道不怕被拿走嗎?

Cheesefactory是一家連鎖餐廳，我常常在Mall裡面看到它，但卻一直苦無機會親自去體驗。沒想到就在逛COSTCO的時候發現有Cheesecake factory的冷凍蛋糕，發現後，我在冷凍櫃前一直徘徊猶豫。一方面擔心冷凍的蛋糕和在餐廳的品質會有差，另外一方面根據經濟學原理這是"想要"而非"需要"的非理性消費，所以一直裹足不前。後來在我老公對老婆的疼愛及了解老婆想要嘗鮮的情況下，他還是叫我買了。(基本上他是怕我媽知道他虐待她的寶貝女兒吧，哈哈!)

於在今天下午，突然有股想要relax的fu，於是和我的好鄰居一起享受兩個女人的下午茶時間。我們一個人吃草莓口味，另一個人吃香草口味，都很不錯吃，不會太甜，柔軟的奶油，配上恰恰好硬的的cheese cake及適當厚度餅乾基底，oh my god真的好吃耶。這樣一來讓我更期待親自去餐廳享用的那一天了。

對了，鄰居熱情贊助的AVEDA花草茶也超讚的啦，除了配上甜點剛好可以中和甜味之外，也讓我想起在台北微風地下室的AVEDA專櫃，每次去小姐都會熱情的招待此款花果茶。

自己偷加了blackberry 味道超合

就在開往Cristiana Mall買cheesecake factory的路上，突然一陣ㄎㄧˊ  哩 摳 瞜......

原來是下冰雹了，因為很大顆感覺就要把車子玻璃給打破了，我可憐的老公還冒著被想棒球大般的冰塊铡的危險去加油，這次的冰雹真的比我在荷蘭念書的時候厲害太多了!!

今天我在房間上網的時候， 鄰居跑來跟我說:小寶媽 你快來看，有一隻很大的烏龜來我們家。

我心想 大烏龜? 蠻妙的 就興沖沖地跑去陽台，結果不看還好，一看我一整個嚇一大跳，因為此龜之尺寸超乎我想像之大，怎麼會在陸地上有一隻這麼大的烏龜還在我種的韭菜旁邊徘徊呢?

之前不知道是從哪裡聽來的謠言，說美國西瓜都不甜，所以我每次在超級市場看到西瓜的時候都特地移開我的視線不想要買。

這次因為老爺學長來到美國出差，到家裡吃飯的時候買了一顆西瓜，本來想說應該不甜吧，沒想到才把它剖開，就聞到香甜的西瓜味，多汁有沒有什麼籽籽，吃下去果不其然驚艷全場，超甜超好吃的啦，下次我也要自己去買來吃。不可以在聽信謠言了，一定要自己試過才知道。

我切的西瓜

今天老爺心血來潮，想要親手作家鄉水餃，而且還要自己桿餃子皮喔，於是我們兩個小夫妻就在下午開始著手:

 1.作麵糰: 中筋麵粉 水-原本按照在台北奶奶的指導，應該是一點一點將冷水加入，然後一直揉，揉至所有麵粉都結合再一起亮亮的，達到三光(手光、盆光、麵光)即可。

2.醒麵糰: 用濕紗布或是保鮮膜將麵糰包覆，停放約2hrs的時間。(以我的經驗，用濕布的效果比保鮮膜好，如果沒有濕布有廚房紙巾沾濕替代，效果也很好唷)

3.準備餡料:如果你是要作高麗菜餡，高麗菜須先川燙，川燙完後水務必要擰乾，越乾越好。這次我換作韭菜的就不需要先川燙

4.桿餃子皮及包餃子